hyc311さん、こんにちは。

自分の環境で試してみました。
成功する場合と失敗する場合があったので、報告します。
(理由や仕組みは、よくわかりません)

まず、
・Run as EXata Node として起動しないで、普通にVLCプレイヤーを起動します。
・EXata内のIPアドレス(例えば190.0.1.2)を指定する。
この設定では成功しました。

しかし、VLCプレイヤーを右クリックで、Run as EXata Node で起動すると送信もされませんでした。

また、マニュアル等にはホスト名でもOKのような書き方ですが、例えばhost2で設定すると、送信側のVLCプレイヤーは送信しようとしていますが、EXata内のトラフィックは発生していませんし、受信側のVLCプレイヤーにも当然映像が届いていないようです。

ご参考にしてみて、いろいろなパターンや設定で試すと、動くと思います。
また、自分の場合は、送信・受信・EXataの３アプリケーションを２台のマシンで動かそうとしたら、EXataが落ちました。負荷が高いのかもしれません。３台のマシンで上記のように試したら動きました。