資料は、ApplicationならQualNet-5.2-Developer-ModelLibrary.pdfが参考になります。CBRなら、8.1.5を確認してみて下さい。
Sensorに関することなら、QualNet-5.2-SensorNetworks-ModelLibrary.pdfを見て下さい。

>>ちなみに添付の画像のように、2個以上のノードからデータが送られてきた場合には、画像では、
>>時間が加算されているように見えるのですが、totalでかかった時間が表示されているのでしょうか？

statをテキストで見てみると以下のようになっています。
2, ,[1024], Application, MCBR Server,First Packet Received at (s) = 0.002495438
2, ,[1024], Application, MCBR Server,First Packet Received at (s) = 0.001612495

画像では合計のように表示されていますが、棒グラフのそれぞれの部分にマウスカーソルを合わせると
それぞれの値がカーソル上にポップアップで出てきます。