> どの値を
とは、具体的にどれと、どれでしょうか。

一般的に、
送出したパケット数-受け取ったパケット数は、
途中で破棄されたパケット数+途中で溜まってるパケット数、
じゃないですかね。
あ、再送されたパケット数を考慮しなきゃダメか。

> ネットワークに滞留している
とは、具体的にどこに滞留しているパケットのことでしょうか。