プログラムについて初心者ということですが、離散シミュレーション
に関しては大丈夫ですか？　ここを抑えていないといきなり Programmer's
Guideだけを頼りにプロトコルを作成するというにもかなり厳しいと
思います。

まず、Programmer's Guide の第3章を熟読されることをお勧めします。
ここではシミュレーションの基礎からQNのアーキテクチャを説明して
いますので、それをご理解いただければ細かい点を既存のソースコード
から読み取っていただけると思います。

また、練習ということであれば、いきなりMACから入るのも
少々難しいかもしれません。 .11 系は参考文献も多いですし
とっつきやすいとは思いますが、ソースコード自体はかなりの
量があります。

まずは、簡単なアプリケーション(CBRやVBR)のソースコードを
見ては如何でしょうか？　その結果、APIやアーキテクチャを
より具体的に把握し、MACプロトコルに挑戦されたほうがよい
と思います。　CBRがどうなっているか　という視点で
見るのではなく、QNのアーキテクチャがどうなっているのか
という視点でご覧になってください。
非常にシンプルなアーキテクチャであることご確認いただける
と思います。

また、VC++ や、 gdb のフロントエンド(ddd等）をお使いになり、
デバッグ環境で、ソースコードを追いながら実行してみるのも
お勧めです。