そもそもC++を使っている以上できないのではないでしょうか？
パケットの場合でもTLVという形できちんとLの部分を管理していますよね。
構造体でも同様に少なくともLengthは必要になるのでは？というのが私の考えです。
ご期待に添える回答ができずすいません。