ご回答ありがとうございます。

例えばRIPのコードを見ると『RipProcessResponse(Node* node,Message* msg) 』において、

UdpToAppRecv* info = (UdpToAppRecv*) MESSAGE_ReturnInfo(msg);
NodeAddress sourceAddress = GetIPv4Address(info->sourceAddr);

として「sourceAddress」が１つ前の送信元アドレスとして取得できているのですが、同様なことをnetwork_ip.cppの「RouteThePacketUsingLookupTable()」部で行えないかと考えています。

頂いたご回答のような方法で、独自に情報を付加しなければ取得できないものでしょうか？
（上記例ですが、RIPの情報の場合は１つ前のノードが送信元であるから取得できているということであって、１つ前の情報はそう簡単には取得できないでしょうか？）

実はもしくは、転送処理するパケットの入力I/F番号が「RouteThePacketUsingLookupTable()」で分かれば１つ前のIPアドレスが取れなくても問題が解決しそうなのですが、こちらの方が簡単な解があるでしょうか？