単に Network Layer -> Transport Layer へのパケットをハンドルしたい
だけなら、QN4.0 の Programmer's Guide 「4.3.4.4 Network Layer to Transport Layer Communication」を参考にしては？

セッションごとのハンドルにはならないですが参考になると思います。セッションごとに受信間隔をしりたいなら、上記ドキュメントに書かれている TCP へのエントリポイントから tcp_input がどう呼ばれているかをとれーすすればよいと思います。たぶんTCPの研究をするのであれば、このあたりを理解するのは避けては通れないかと。頑張ってください。